Хранителен натриев нитрат, Bingsheng Chemical

Натриевият нитрит е неорганична сол, образувана от йонизацията и образуването на нитритен йон и натрий. Лесно се разтваря и е разтворим във вода и течен амоняк. Неговият воден разтвор е алкален с pH около 9 и слабо разтворим в органични разтворители като етанол, метанол и етер. Този продукт има солен вкус и често се използва за направата на фалшива готварска сол. Той ще реагира с кислорода, когато е изложен на въздух, за да образува натриев нитрат. Ако се нагрее до над 320 ℃, той се разлага до образуване на кислород, азотен оксид и натриев оксид. Контактът с органична материя е лесен за изгаряне и експлозия. Поради соления си вкус и ниската цена, натриевият нитрит на прах често се използва като неразумен заместител на солта при производството на незаконни храни. Тъй като натриевият нитрит на прах е токсичен, храната, съдържаща индустриална сол, е много вредна за човешкото тяло и канцерогенна.