ZAVEDENÍ
Dusitan sodný, anorganická sloučenina, je bílý nebo slabě žlutý krystalický prášek se zvláštním zápachem, snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu, methanolu a etheru. Má různé aplikace v průmyslu, jako je výroba azobarviv, používaných jako mořidlo pro barvení tkanin, bělidlo, činidlo pro tepelné zpracování kovů. Současně se také používá jako potravinářská přísada, používá se hlavně při konzervaci ryb a masa a zvýrazňování barvy, ale také může do určité míry inhibovat růst bakterií a hrát konzervační roli.
Je však třeba poznamenat, že dusitan sodný je toxický a jednorázový příjem 0,2 ~ 0,5 g může vyvolat příznaky otravy a jednorázová konzumace více než 3 g může způsobit smrt. Kromě toho v procesu přípravy jídla nebo metabolismu v těle může dusitan sodný produkovat amin dusitan, karcinogen, který může být karcinogenní, pokud je používán v nadměrném množství po dlouhou dobu.
Zvláštní opatrnosti je zapotřebí také při skladování a manipulaci s dusitanem sodným. V případě úniku je třeba kontaminovanou oblast izolovat, omezit přístup a používat vhodné ochranné prostředky. Rovněž je třeba se vyhnout kontaktu s redukčními činidly, organickými látkami, hořlavinami nebo kovovými prášky. V případě neúmyslného požití nebo kontaktu okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc nebo proveďte vhodná opatření první pomoci.
SPECIFIKACE
Položka | Špičkový stupeň | První třída | Druhá třída |
dusitan sodný % | ≥99,0 | ≥98,5 | ≥98,0 |
dusičnan sodný % | | | |
Chlorid% | ≤0,10 | ≤0,17 | - |
% vlhkosti | ≤1,8 | ≤2,0 | ≤2,5 |
Ve vodě nerozpustné látky % | ≤0,05 | ≤0,06 | ≤0,1 |
OCHRANA
Pracovníci výroby musí nosit masky, aby se zabránilo vdechování prachu dusičnanu sodného během práce a chránili dýchací orgány: noste pracovní oděv a latexové rukavice k ochraně pokožky.
Pracovníci by měli nosit ochranné brýle proti chemikáliím, antivirové oblečení s lepicí páskou a gumové rukavice.
Pokud se pokožka dostane do kontaktu s dusitanem sodným, svlékněte si kontaminovaný oděv a pokožku důkladně omyjte mýdlovou vodou a čistou vodou. Pokud náhodně vdechnete dusitan sodný, rychle opusťte místo na čerstvém vzduchu. Udržujte dýchací cesty volné.