ફૂડ ગ્રેડ સોડિયમ નાઈટ્રેટ, બિંગશેંગ કેમિકલ

સોડિયમ નાઈટ્રાઈટ એ અકાર્બનિક મીઠું છે જે નાઈટ્રાઈટ આયન અને સોડિયમના આયનીકરણ અને રચના દ્વારા રચાય છે. તે પાણી અને પ્રવાહી એમોનિયામાં દ્રાવ્ય અને દ્રાવ્ય કરવું સરળ છે. તેનું જલીય દ્રાવણ લગભગ 9 પીએચ સાથે આલ્કલાઇન છે અને ઇથેનોલ, મિથેનોલ અને ઇથર જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં થોડું દ્રાવ્ય છે. આ ઉત્પાદનમાં ખારી સ્વાદ છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર નકલી ટેબલ મીઠું બનાવવા માટે થાય છે. જ્યારે હવાના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તે ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને સોડિયમ નાઈટ્રેટ બનાવે છે. જો 320 ℃ થી ઉપર ગરમ કરવામાં આવે તો, તે ઓક્સિજન, નાઈટ્રોજન ઓક્સાઇડ અને સોડિયમ ઓક્સાઇડ બનાવવા માટે વિઘટિત થાય છે. કાર્બનિક પદાર્થો સાથે સંપર્કમાં બળી અને વિસ્ફોટ કરવા માટે સરળ છે. તેના ખારા સ્વાદ અને ઓછી કિંમતને કારણે, સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ પાવડરનો ઉપયોગ ગેરકાયદે ખોરાકના ઉત્પાદનમાં મીઠાના ગેરવાજબી વિકલ્પ તરીકે થાય છે. કારણ કે સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ પાવડર ઝેરી છે, ઔદ્યોગિક મીઠું ધરાવતો ખોરાક માનવ શરીર માટે ખૂબ જ હાનિકારક અને કાર્સિનોજેનિક છે.