Seri Nitrat
Food Grade Sodium Nitrate, Bingsheng Kimia
PAMBUKA
Kalium nitrat kelas panganan nduweni peran penting ing industri panganan. Utamane digunakake minangka pengawet, agen pewarna lan perbaikan. Aplikasi kasebut ora mung ngluwihi umur beting produk panganan, nanging uga nambah rasa lan teksture.
Ing pangolahan daging, kalium nitrat nyegah pertumbuhan Clostridium botulinum, saéngga ningkatake umur simpan produk daging. Ing pangolahan susu, ora mung nambah umur beting, nanging uga nambah rasa lan tekstur produk, lan malah ningkatake pertumbuhan bakteri asam laktat ing produk susu fermentasi, sing nyumbang kanggo fermentasi lan ripening produk.
Ing panganan panggang, tambahan kalium nitrat bisa nambah elastisitas adonan, nggawe barang sing dipanggang luwih alus lan enak. Uga ningkatake fermentasi ragi, ningkatake asil lan kualitas barang panggang. Ing omben-omben, kalium nitrat nambah rasa lan tektur omben-omben, lan ing sawetara omben-omben berkarbonasi ningkatake produksi gelembung udara, nambah kualitas sakabèhé minuman kasebut.
Babagan safety kalium nitrat panganan, wis diteliti lan dievaluasi manawa kalium nitrat dhewe ora beracun lan ora duwe potensi genotoksisitas ing dosis sing digunakake ing panganan, lan negatif kanggo karsinogenisitas ing tikus lan tikus. Nanging, nitrat bisa dikurangi dadi nitrit kanthi enzim saliva, lan mulane tingkat nitrat ing panganan kudu dikontrol kanthi ketat kanggo njamin keamanan panganan.
SPESIFIKASI
Item Inspeksi | Food kelas unggul | Panganan kelas siji |
Kemurnian% ≥ | 99.7 | 99.4 |
Kelembapan% ≤ | 0.10 | 0.20 |
| ana- Klorida (minangka CI)% ≤ | 0.01 | 0.02 |
Sulfat (minangka SO42-)% ≤ | 0.005 | 0.01 |
Ora larut ing banyu% ≤ | 0.01 | 0.02 |
Fe% ≤ | 0.003 |
|
Tingkat panyerepan kelembapan% ≤ | 0.25 | 0.30 |
Ukuran partikel MM | 0.2-2.5 2-5 |
PAKET
Kantong anyaman plastik utawa tas komposit plastik kertas, dilapisi kantong plastik, bobot net 25 / 50kg / tas Jumbo. Tembung "Tambah Pangan" kudu ditulis ing tas kemasan.
APLIKASI
