육류 가공에서 질산칼륨은 Clostridium botulinum의 성장을 억제하여 육류 제품의 유통기한을 향상시킵니다. 유제품 가공에서는 유통기한을 향상시킬 뿐만 아니라 제품의 맛과 식감을 향상시키며, 심지어 발효유제품 내 유산균의 증식을 촉진하여 제품의 발효 및 숙성에 기여합니다.

구운 식품에 질산칼륨을 첨가하면 반죽의 탄력이 향상되어 구운 식품이 더욱 푹신하고 맛있어집니다. 또한 효모 발효를 촉진하여 제빵 제품의 수율과 품질을 향상시킵니다. 음료에 있어서 질산칼륨은 음료의 맛과 식감을 향상시키며, 일부 탄산음료에서는 기포의 생성을 촉진하여 음료의 전반적인 품질을 향상시킨다.

식품 등급 질산칼륨의 안전성과 관련하여 질산칼륨 자체는 무독성이며 식품에 사용되는 용량에서 유전독성 가능성이 없으며 쥐와 생쥐에서 발암성에 음성이라는 것이 연구 및 평가되었습니다. 그러나 질산염은 타액 효소에 의해 아질산염으로 환원될 수 있으므로 식품 안전을 보장하기 위해 식품 내 질산염 수준을 엄격하게 제어해야 합니다.

명세서

검사항목	식품 우수 등급	식품 1학년
순도%≥	99.7	99.4
수분 % ≤	0.10	0.20
거기- 염화물 (CI로) % ≤	0.01	0.02
황산염 (SO42-) % ≤	0.005	0.01
물 % ≤에 불용성 물질	0.01	0.02
Fe% ≤	0.003
수분 흡수율 % ≤	0.25	0.30
입자 크기MM	0.2-2.5 2-5

패키지

플라스틱 직조 백 또는 종이 플라스틱 복합 백, 비닐 백 안감, 순 중량 25/50kg/점보 백. "식품 첨가물"이라는 단어를 포장 백에 기재해야 합니다.

애플리케이션

질산염 시리즈

인산모노암모늄,Bingsheng Chemical,인산염 비료

고순도 질산칼륨, Bingsheng Chemical