Nitratų serija
Maisto klasės natrio nitratas, Bingsheng cheminė medžiaga
ĮVADAS
Maistinis kalio nitratas vaidina svarbų vaidmenį maisto pramonėje. Jis daugiausia naudojamas kaip konservantas, dažiklis ir geriklis. Šios programos ne tik prailgina maisto produktų galiojimo laiką, bet ir pagerina jų skonį bei tekstūrą.
Apdorojant mėsą kalio nitratas stabdo Clostridium botulinum augimą, todėl pagerėja mėsos produktų galiojimo laikas. Apdorojant pieną, jis ne tik pagerina galiojimo laiką, bet ir pagerina produkto skonį bei tekstūrą, netgi skatina pieno rūgšties bakterijų augimą raugintuose pieno produktuose, o tai prisideda prie produkto rūgimo ir brandinimo.
Į kepinius įdėjus kalio nitrato galima pagerinti tešlos elastingumą, todėl kepiniai tampa puresni ir skanesni. Taip pat skatina mielių fermentaciją, gerina kepinių išeigą ir kokybę. Gėrimuose esantis kalio nitratas gerina gėrimų skonį ir tekstūrą, o kai kuriuose gazuotuose gėrimuose skatina oro burbuliukų susidarymą, gerina bendrą gėrimo kokybę.
Kalbant apie maistinio kalio nitrato saugumą, buvo ištirta ir įvertinta, kad pats kalio nitratas yra netoksiškas ir neturi genotoksinio poveikio maiste vartojamomis dozėmis, o kancerogeniškumas žiurkėms ir pelėms yra neigiamas. Tačiau seilių fermentai nitratus gali paversti nitritais, todėl norint užtikrinti maisto saugą, nitratų kiekis maiste turi būti griežtai kontroliuojamas.
SPECIFIKACIJOS
Apžiūros elementai | Maistas aukščiausios klasės | Maistas pirmos klasės |
Grynumas %≥ | 99.7 | 99.4 |
Drėgmė %≤ | 0.10 | 0.20 |
| TEN- Chloridas (kaip CI) %≤ | 0,01 | 0,02 |
Sulfatas (kaip SO42-) %≤ | 0,005 | 0,01 |
Netirpi medžiaga vandenyje %≤ | 0,01 | 0,02 |
Fe%≤ | 0,003 |
|
Drėgmės sugėrimo greitis %≤ | 0.25 | 0.30 |
Dalelių dydisMM | 0,2-2,5 2-5 |
PAKUOTĖ
Plastikinis austas maišelis arba popierinis plastikinis kompozitinis maišelis, išklotas plastikiniu maišeliu, neto svoris 25 / 50kg/Jumbo maišelis. Ant pakavimo maišelio turi būti užrašyti žodžiai "Maisto priedas".
TAIKYMAS
