Food Grade Sodium Nitrate, Bingsheng Chemical

Ny nitrate potassium amin'ny sakafo dia manana anjara toerana lehibe amin'ny indostrian'ny sakafo. Izy io dia ampiasaina indrindra ho toy ny preservative, loko ary fanatsarana. Ireo fampiharana ireo dia tsy vitan'ny hoe manitatra ny androm-piainan'ny vokatra sakafo, fa manatsara ny tsirony sy ny endriny.

Amin'ny fanodinana hena, ny nitrate potassium dia manakana ny fitomboan'ny Clostridium botulinum, ka manatsara ny fiainan'ny vokatra hena. Amin'ny fanodinana ronono dia tsy vitan'ny manatsara ny androm-piainany fotsiny izy io, fa manatsara ny tsirony sy ny firafitry ny vokatra, ary na dia mampiroborobo ny fitomboan'ny bakteria asidra lactic ao amin'ny vokatra vita amin'ny ronono vita amin'ny ronono aza, izay manampy amin'ny fermentation sy ny fahamasahan'ny vokatra.

Ao amin'ny entana vita amin'ny mofo, ny fanampin'ny nitrate potassium dia afaka manatsara ny elasticité ny koba, mahatonga ny entana hanendasany ho malefaka sy matsiro kokoa. Mampiroborobo ny fangorahana masirasira ihany koa izy io, manatsara ny vokatra sy ny kalitaon'ny entana vita amin'ny mofo. Amin'ny zava-pisotro, ny nitrate potasioma dia manatsara ny tsirony sy ny firafitry ny zava-pisotro, ary amin'ny zava-pisotro misy karbônina sasany dia mampiroborobo ny famokarana bubbles amin'ny rivotra, manatsara ny kalitao amin'ny ankapobeny ny zava-pisotro.

Mikasika ny fiarovana ny nitrate potasioma amin'ny sakafo, dia nodinihina sy nodinihina fa ny nitrate potasioma dia tsy misy poizina ary tsy misy poizina mety hitranga amin'ny fatra ampiasaina amin'ny sakafo, ary ratsy ho an'ny carcinogenicity amin'ny voalavo sy totozy. Na izany aza, ny nitrate dia azo ahena ho nitrite amin'ny alàlan'ny enzymes salivary, ary noho izany dia mila fehezina tsara ny haavon'ny nitrate amin'ny sakafo mba hiantohana ny fiarovana ny sakafo.