Нитратуудын цуврал
Хүнсний зэрэглэлийн натрийн нитрат, Bingsheng химийн бодис
ТАНИЛЦУУЛГА
Хүнсний зориулалттай калийн нитрат нь хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь голчлон хадгалагч, будагч бодис, сайжруулагч болгон ашигладаг. Эдгээр хэрэглээ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй амт, бүтэцийг сайжруулдаг.
Мах боловсруулахад калийн нитрат нь Clostridium botulinum-ийн өсөлтийг саатуулж, улмаар махан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг сайжруулдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн боловсруулахад хадгалах хугацааг сайжруулаад зогсохгүй бүтээгдэхүүний амт, бүтэцийг сайжруулж, тэр ч байтугай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд сүүн хүчлийн бактерийг үржүүлж, исгэх, боловсорч гүйцэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнд калийн нитрат нэмснээр зуурсан гурилын уян хатан чанарыг сайжруулж, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү сэвсгэр, амттай болгодог. Мөн мөөгөнцрийн исгэх үйл явцыг дэмжиж, гурилан бүтээгдэхүүний гарц, чанарыг сайжруулдаг. Ундаанд калийн нитрат нь ундааны амт, бүтцийг сайжруулж, зарим хийжүүлсэн ундаанд агаарын бөмбөлөг үүсэхийг дэмжиж, ундааны ерөнхий чанарыг сайжруулдаг.
Хүнсний зориулалттай калийн нитратын аюулгүй байдлын тухайд калийн нитрат нь өөрөө хоргүй бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэх тунгаар генотоксик нөлөө үзүүлэх чадваргүй, харх, хулганад хорт хавдар үүсгэх сөрөг нөлөөтэй болохыг судалж, үнэлэв. Гэсэн хэдий ч шүлсний ферментийн нөлөөгөөр нитратыг нитрит болгон бууруулж болох тул хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд хүнсний бүтээгдэхүүн дэх нитратын түвшинг хатуу хянах шаардлагатай.
Үзүүлэлтүүд
Хяналтын эд зүйлс | Хоолны дээд зэрэглэлийн | Нэгдүгээр зэрэглэлийн хоол |
Цэвэр байдал% ≥ | 99.7 | 99.4 |
Чийг %≤ | 0.10 | 0.20 |
| Тэнд- Хлорид (CI хувьд)% ≤ | 0.01 | 0.02 |
Сульфат (SO42- хэлбэрээр)%≤ | 0.005 | 0.01 |
Усанд уусдаггүй бодис%≤ | 0.01 | 0.02 |
Fe%≤ | 0.003 |
|
Чийг шингээх хувь% ≤ | 0.25 | 0.30 |
Бөөмийн хэмжээMM | 0.2-2.5 2-5 |
БАГЦ
Хуванцар нэхмэл уут эсвэл цаасан хуванцар нийлмэл уут, гялгар уутаар доторлогоотой, цэвэр жин 25 / 50кг/Jumbo уут. Сав баглаа боодол дээр "Хүнсний нэмэлт" гэсэн бичээстэй байна.
ХЭРЭГЛЭЭ
