खाद्य ग्रेड सोडियम नाइट्रेट, Bingsheng रासायनिक

सोडियम नाइट्राइट एक अकार्बनिक नुन हो जुन आयनीकरण र नाइट्राइट आयन र सोडियम को गठन द्वारा बनाईएको हो। यो deliquesce गर्न सजिलो छ र पानी र तरल अमोनिया मा घुलनशील छ। यसको जलीय घोल 9 को pH भएको क्षारीय हुन्छ र इथानोल, मेथानोल र ईथर जस्ता जैविक विलायकहरूमा थोरै घुलनशील हुन्छ। यो उत्पादन एक नमकीन स्वाद छ र अक्सर नक्कली टेबल नुन बनाउन प्रयोग गरिन्छ। सोडियम नाइट्रेट बनाउनको लागि हावामा पर्दा यसले अक्सिजनसँग प्रतिक्रिया गर्नेछ। यदि 320 ℃ माथि तताइएको छ भने, यो अक्सिजन, नाइट्रोजन अक्साइड र सोडियम अक्साइड बनाउन को लागी विघटन गर्दछ। जैविक पदार्थ संग सम्पर्क जलाउन र विस्फोट गर्न सजिलो छ। यसको नुनिलो स्वाद र कम मूल्यको कारण, सोडियम नाइट्राइट पाउडर अक्सर गैरकानूनी खाना उत्पादन मा नुन को लागि एक अनुचित विकल्प को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। सोडियम नाइट्राइट पाउडर विषाक्त भएकाले, औद्योगिक नुन भएको खाना मानव शरीरको लागि धेरै हानिकारक र कार्सिनोजेनिक हुन्छ।