ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ, ਬਿੰਗਸ਼ੇਂਗ ਕੈਮੀਕਲ

ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਇੱਕ ਅਕਾਰਬਨਿਕ ਲੂਣ ਹੈ ਜੋ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਆਇਨ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਆਇਨੀਕਰਨ ਅਤੇ ਗਠਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਅਮੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਲਗਭਗ 9 ਦੇ pH ਨਾਲ ਖਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਥਾਨੌਲ, ਮੀਥੇਨੌਲ ਅਤੇ ਈਥਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰੇਗਾ। ਜੇਕਰ 320 ℃ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਆਕਸਾਈਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਅਤੇ ਵਿਸਫੋਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਵਾਜਬ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਪਾਊਡਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਅਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।