Пищевая нитрат натрия, химикат Bingsheng

Нитрит натрия представляет собой неорганическую соль, образующуюся в результате ионизации и образования нитрит-иона и натрия. Легко растворяется и растворяется в воде и жидком аммиаке. Его водный раствор является щелочным с pH около 9 и слабо растворим в органических растворителях, таких как этанол, метанол и эфир. Этот продукт имеет соленый вкус и часто используется для изготовления поддельной поваренной соли. При контакте с воздухом он вступает в реакцию с кислородом с образованием нитрата натрия. При нагревании до температуры выше 320 ℃ он разлагается с образованием кислорода, оксида азота и оксида натрия. При контакте с органическими веществами легко воспламениться и взорваться. Из-за соленого вкуса и низкой цены порошок нитрита натрия часто используется как необоснованный заменитель соли при производстве нелегальных продуктов питания. Поскольку порошок нитрита натрия токсичен, пищевые продукты, содержащие техническую соль, очень вредны для организма человека и канцерогенны.