නයිට්රේට් මාලාව
ආහාර ශ්රේණියේ සෝඩියම් නයිට්රේට්, Bingsheng රසායනික
හැඳින්වීම
ආහාර ශ්රේණියේ පොටෑසියම් නයිට්රේට් ආහාර කර්මාන්තයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය ප්‍රධාන වශයෙන් කල් තබා ගන්නා, වර්ණක කාරකයක් සහ වැඩිදියුණු කරන්නෙකු ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම යෙදුම් ආහාර නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරනවා පමණක් නොව, ඒවායේ රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.
මස් සැකසීමේදී පොටෑසියම් නයිට්රේට් ක්ලොස්ට්‍රිඩියම් බොටුලිනම් වල වර්ධනය වළක්වන අතර එමඟින් මස් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය වැඩි දියුණු කරයි. කිරි සැකසීමේදී, එය කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, නිෂ්පාදනයේ රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කරයි, සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා වර්ධනය පවා ප්‍රවර්ධනය කරයි, එය නිෂ්පාදනයේ පැසවීම හා ඉදවීමට දායක වේ.
බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල, පොටෑසියම් නයිට්රේට් එකතු කිරීම පිටි ගුලියෙහි ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් මෘදු හා රසවත් වේ. එය යීස්ට් පැසවීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, බේක් කළ භාණ්ඩවල අස්වැන්න සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි. බීම වර්ගවල පොටෑසියම් නයිට්රේට් පානවල රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කරන අතර සමහර කාබනීකෘත බීම වර්ගවල වායු බුබුලු නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, බීමවල සමස්ත ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කරයි.
ආහාර ශ්රේණියේ පොටෑසියම් නයිට්රේට් වල ආරක්‍ෂාව සම්බන්ධයෙන්, පොටෑසියම් නයිට්රේට් විෂ නොවන බවත්, ආහාරවල භාවිතා කරන මාත්‍රාවලදී ජාන විෂ වීමට විභවයක් නොමැති බවත්, මීයන් සහ මීයන් තුළ පිළිකා කාරක සඳහා ඍණාත්මක බවත් අධ්‍යයනය කර ඇගයීමට ලක් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ලවණ එන්සයිම මගින් නයිට්රේට් නයිට්රයිට් බවට අඩු කළ හැකි අතර, එබැවින් ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම සඳහා ආහාරවල නයිට්රේට් මට්ටම දැඩි ලෙස පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.
පිරිවිතර
පරීක්ෂණ අයිතම | ආහාර උසස් ශ්රේණියේ | පළමු ශ්රේණියේ ආහාර |
සංශුද්ධතාවය%≥ | 99.7 | 99.4 |
තෙතමනය%≤ | 0.10 | 0.20 |
| එතන- ක්ලෝරයිඩ් (CI ලෙස)%≤ | 0.01 | 0.02 |
සල්ෆේට් (SO42-)%≤ ලෙස | 0.005 | 0.01 |
ජලයේ දිය නොවන ද්‍රව්‍ය%≤ | 0.01 | 0.02 |
Fe%≤ | 0.003 |
|
තෙතමනය අවශෝෂණ අනුපාතය%≤ | 0.25 | 0.30 |
අංශු ප්රමාණයMM | 0.2-2.5 2-5 |
පැකේජය
ප්ලාස්ටික් වියන ලද බෑගය හෝ කඩදාසි ප්ලාස්ටික් සංයුක්ත බෑගය, ප්ලාස්ටික් බෑගය, ශුද්ධ බර 25 / 50kg / ජම්බෝ බෑගය. "ආහාර ආකලන" යන වචන ඇසුරුම් බෑගය මත ලිවිය යුතුය.
යෙදුම
