ÚVOD
Dusitan sodný, anorganická zlúčenina, je biely alebo slabo žltý kryštalický prášok so zvláštnym zápachom, ľahko rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole, metanole a éteri. Má rôzne aplikácie v priemysle, ako je výroba azofarbív, používaných ako moridlo na farbenie tkanín, bieliace činidlo, činidlo na tepelné spracovanie kovov. Zároveň sa používa aj ako prídavná látka v potravinách, používa sa hlavne pri konzervácii rýb a mäsa a zvýraznení farby, ale môže do určitej miery inhibovať rast baktérií a zohrávať konzervačnú úlohu.
Treba však poznamenať, že dusitan sodný je toxický a jednorazové požitie 0,2 ~ 0,5 g môže vyvolať príznaky otravy a jednorazové požitie viac ako 3 g môže viesť k smrti. Okrem toho v procese prípravy jedla alebo metabolizmu v tele môže dusitan sodný produkovať amínnitrit, karcinogén, ktorý môže byť karcinogénny, ak sa používa v nadmernom množstve po dlhú dobu.
Osobitná pozornosť je potrebná aj pri skladovaní a manipulácii s dusitanom sodným. V prípade úniku je potrebné kontaminovanú oblasť izolovať, obmedziť prístup a nosiť vhodné ochranné prostriedky. Tiež by sa malo zabrániť kontaktu s redukčnými činidlami, organickými látkami, horľavinami alebo kovovými práškami. V prípade neúmyselného požitia alebo kontaktu okamžite vyhľadajte lekársku pomoc alebo urobte vhodné opatrenia prvej pomoci.
ŠPECIFIKÁCIE
Položka | Špičkový stupeň | Prvá trieda | Druhá trieda |
dusitan sodný % | ≥99,0 | ≥98,5 | ≥98,0 |
dusičnan sodný % | | | |
Chlorid % | ≤0,10 | ≤0,17 | - |
% vlhkosti | ≤1,8 | ≤ 2,0 | ≤2,5 |
Vo vode nerozpustné látky % | ≤0,05 | ≤0,06 | ≤0,1 |
OCHRANA
Výrobní pracovníci musia nosiť masky, aby sa zabránilo vdýchnutiu prachu dusičnanu sodného počas práce a chránili dýchacie orgány: noste pracovný odev a latexové rukavice na ochranu pokožky.
Pracovníci by mali nosiť protichemické okuliare, antivírusové oblečenie s lepiacou páskou a gumené rukavice.
Ak sa pokožka dostane do kontaktu s dusitanom sodným, vyzlečte si kontaminovaný odev a pokožku dôkladne umyte mydlovou vodou a čistou vodou. Ak náhodou vdýchnete dusitan sodný, rýchlo opustite miesto na čerstvý vzduch. Udržujte dýchacie cesty voľné.