Nitrates seriýasy
Iýmit derejeli natriý nitrat, Bingsheng himiki
Giriş
Azyk senagatynda azyk derejesindäki kaliý nitraty möhüm rol oýnaýar. Esasan konserwatiw, reňkleýji serişde we gowulandyryjy hökmünde ulanylýar. Bu programmalar diňe bir azyk önümleriniň ýaramlylyk möhletini uzaltman, eýsem tagamyny we gurluşyny hem gowulandyrýar.
Eti gaýtadan işlemekde, kaliý nitraty Clostridium botulininiň ösmegini saklaýar we şeýlelik bilen et önümleriniň saklanyş möhletini gowulandyrýar. Süýt önümçiliginde diňe bir ýaramlylyk möhletini gowulaşdyrmak bilen çäklenmän, önümiň tagamyny we gurluşyny hem gowulandyrýar, hatda önümiň fermentasiýasyna we bişmegine goşant goşýan fermentlenen süýt önümlerinde süýt kislotasy bakteriýalarynyň ösmegine kömek edýär.
Bişirilen önümlerde kaliý nitratynyň goşulmagy hamyryň çeýeligini ýokarlandyryp, bişirilen önümleri has tagamly we tagamly edip biler. Şeýle hem, hamyrmaýa fermentasiýasyna kömek edýär, bişirilen önümleriň hasyllylygyny we hilini ýokarlandyrýar. Içgilerde kaliý nitrat içgileriň tagamyny we gurluşyny gowulandyrýar, käbir gazlandyrylan içgilerde içginiň umumy hilini ýokarlandyryp, howa köpürjikleriniň öndürilmegine kömek edýär.
Iýmit derejeli kaliý nitratynyň howpsuzlygy barada aýdylanda, kaliý nitratynyň özi zäherli däldigi we iýmitde ulanylýan dozalarda genotoksiklik mümkinçiliginiň ýokdugy öwrenildi we baha berildi, syçanlarda we syçanlarda kanserogenlik üçin negatiwdir. Şeýle-de bolsa, nitrat tüýkülik fermentleri bilen nitrit azaldylyp bilner, şonuň üçin azyk howpsuzlygyny üpjün etmek üçin iýmitdäki nitratyň derejesi berk gözegçilikde saklanmalydyr.
Aýratynlyklar
Barlag elementleri | Iýmitiň ýokary derejesi | Iýmit birinji synp |
Arassalygy% ≥ | 99.7 | 99.4 |
Çyglylyk% ≤ | 0.10 | 0.20 |
| BU ýerde- Hlorid (CI görnüşinde)% ≤ | 0.01 | 0.02 |
Sulfat (SO42 -)% ≤ | 0.005 | 0.01 |
Suwda eremeýän zat% ≤ | 0.01 | 0.02 |
Fe% ≤ | 0.003 |
|
Çyglylygyň siňdiriş derejesi% ≤ | 0.25 | 0.30 |
Bölejigiň ölçegiMM | 0.2-2.5 2-5 |
Gap
Plastmassa dokalan halta ýa-da plastmassa torba bilen örtülen, arassa agramy 25/50 kg / Jumbo halta. "Iýmit goşundysy" sözleri gaplama sumkasyna ýazylmalydyr.
GÖRNÜŞ
